Čokoládový koláč s čokoládovo kávovým krémom a malinovou omáčkou

Na prípravu čokoládového koláča budete potrebovať (6 – 8 porcií):

• 150 g masla
• 240 g kryštálového cukru
• 65 g kakaa holandského typu
• 6 g instantnej kávy
• štipku soli
• 75 g hladkej múky
• 2 veľké vajcia
• 65 g kešu orechov

Na prípravu čokoládovo kávového krému budete potrebovať:

• 40 g kvalitnej 70% horkej čokolády
• 60 g kvalitnej mliečnej čokolády
• 30 ml 33% smotany
• 20 ml kávy

Na prípravu malinovej omáčky budete potrebovať:

• 100 g mrazených malín
• 40 g kryštálového cukru
• 1 čajovú lyžičku citrónovej šťavy

A TAKTO NA TO:
Vo vodnom kúpeli roztopte maslo, cukor, kakao, instantnú kávu a štipku soli. Metličkou zmes občas premiešajte, až sa suroviny neprepoja. Misku odložte stranou a nechajte 5 minút ochladnúť. Do zmesi postupne pridávajte jedno vajce po druhom, metličkou miešajte. Na záver pridajte múku a na hrubo nasekané kešu orechy. Na maslom vymastený plech s rozmerom ……. cm zmes prelejte a pečte pri 160 stupňoch približne 25 minút.

Medzitým si pripravte čokoládovo kávový krém. Čokoládu rozpustite v smotane a káve nad vodným kúpeľom. Metličkou premiešajte, misku zložte a nechajte chladnúť približne 10 minút v chladničke. Ručným mixérom potom krém 1 minútu mixujte, aby krém trochu zhustol.
V malej miske na miernom ohni povarte maliny, cukor a citrónovú šťavu. Malinovú omáčku varte 6 – 10 minút, pripravujte ju tesne pred podávaním, aby bola horúca.

Koláč nakrájajte na obdĺžniky, prelejte čokoládovým krémom a malinovou omáčkou.

Recept pripravil: Coolinári